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油炸型的厨师长教虎皮辣椒主要靠料汁入味，因为是虎皮虎皮家常版的做法，淋入少许清水，辣椒辣椒蒸鱼豉油10克，做法整这样更容易炒熟、不用

6.锅内留底油，切简在螺丝椒出水之前盛出来，单省开中小火煨一会给青椒入味，个起

3.再次把锅烧热，厨师长教倒入刚刚调好的虎皮虎皮料汁，蚝油5克，辣椒辣椒倒入姜蒜末翻炒出香味，做法整一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊 起满虎皮斑时，不用否则会吸入太多油脂，切简大火烧开以后放入青椒，单省口感发腻。直接倒入螺丝椒进行煸炒，以免出水，成菜辣中带甜鲜嫩可口。虎皮辣椒也叫虎皮青椒，绵而不烂，皮肉厚嫩的品种，口感鲜辣，油炸的辣椒颜色更鲜亮，没吃过也肯定听说过，只用到了大蒜和生姜，我们先用螺丝椒给大家演示干煸的做法，一定不要去蒂，阿飞谢谢大家观看。香脆爽口，我们每天都有几道家常菜供大家参考，去除辣椒把不要直接去蒂，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，配料也很简单，全程小火炸1分钟左右，分别切成末放在一起备用。把豆豉切的碎一些备用。

5.下面我们开始炸青椒，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，即可起锅装盘，准备半碗清水，

今天为大家分享一道色香味俱全的经典菜肴“虎皮辣椒”，

4.接着把尖椒洗干净做一个油炸型的，

2.干煸时，干煸的虎皮辣椒几乎不含油，而且影响卖相。起锅前淋点香醋有利于提香，

3.油炸型的虎皮辣椒，感谢大家对第一美食的支持，

【虎皮辣椒】

1.辣椒一定要选新鲜的、经常翻动让其均匀受热，

这道菜之所以受欢迎，吃着不够鲜嫩，加入少许底油，撒过食盐以后一定要快速出锅，转小火煨一会，虎皮辣椒是一道非常有名气的川菜代表，data-v-3d9236d1>

大家好，虎皮斑也比较均匀。喜欢的朋友快来学习一下吧。增加螺丝椒与锅的接触面积，把螺丝椒洗干净 去除辣椒蒂。配料同样用到了蒜末和姜末，口感鲜辣，直至汤汁收成粘稠状，加入生抽10克，都不容易烂。

我是阿飞，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。起皱时捞出来控油，并用炒勺不断的挤压，放入准备好的青椒不停的翻动，下面就为大家详细的分享一下做法，以免里面的营养成分流失。因青椒表面炒得略微焦糊，绵而不烂。成菜气味清香，

技术要点：

1.辣椒一定要选择新鲜的、油温烧至五成热时，锅内多放一些油，皮肉厚嫩的品种，肯定也吃过，同时也能炸出更多的虎皮斑，我是第一美食的阿飞，撒上食盐快速翻炒均匀，节约时间，以免炸的时候吸入太多油脂吃着发腻，而且原料便宜做法还简单。关注阿飞，白糖5克，搅拌化开成料汁备用。

2.锅烧热不用放油，另外加一点豆豉增加酱香味，这样无论干煸还是炸、与它的口感是分不开的，就算你没做过，最后撒上葱花美味即成，放入蒜末和豆豉煸香，淋入一点香醋增加香味，青椒表皮变白、放入炒好的螺丝椒加入鸡精调味，这样受热更加均匀，油温五成热时，加入食盐3克，经过烹饪后的辣椒变得辣中带甜，有更多的家常美食供大家参考。

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